红烧鲶鱼的做法步骤：传统家常红烧鲶鱼的制作详解

红烧鲶鱼的做法步骤:传统家常红烧鲶鱼的制作详解

鲶鱼是大家都知道的鱼类,味道鲜美,营养价值极高,做红烧鲶鱼,一道好菜哦!

红烧鲶鱼

材料

主料:鲶鱼750g,

辅料:

油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,豆蔻适量,肉蔻适量,香果适量,生大蒜适量,淀粉适量,酱油适量,白糖适量,水适量

做法

1、将鲶鱼切小块,放入碗中,加料酒、盐、生抽、老抽、油、葱姜腌制2小时。

2、锅内倒油,油热后放入生姜、葱、大蒜、花椒、大料炒出香味。

3、再倒入腌好的鲶鱼,加适量的水、酱油、白糖、料酒、水、白糖,大火煮开。

4、大火烧开后转小火,加盖焖煮2分钟。

5、转大火,收汁后盛出。

6、最后把葱段撒上即可。

主料:鲶鱼500g,

辅料:油适量,盐适量,冰糖适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,八角适量,大茴香适量,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,香叶适量

1.鲶鱼洗干净,葱姜切好备用。

2.起油锅,爆香葱姜,放入鲶鱼煸炒几下,淋入料酒,加入酱油,盐,冰糖,香叶,八角,桂皮,花椒,干辣椒。

3.加入适量水,炖至鲶鱼熟。

4.出锅前加入葱段,蒜末。

红烧鲶鱼做法一

鲶鱼500g,食盐适量,酱油适量,蒜适量,植物油适量

1.鲶鱼宰杀好清洗干净,切成段,加入适量食盐,料酒,酱油,腌制一会。

2.葱姜蒜爆香,加入鲶鱼,加入适量的水,加少许的盐,糖,生抽,炖制15分钟。

3.加入切好的葱姜蒜,翻炒一会即可。