经典家常 如何炸豆腐肉丸子？老少皆宜的美味做法大揭秘

经典家常 如何炸豆腐肉丸子?老少皆宜的美味做法大揭秘

炸豆腐肉丸子,简单易学,还含有很多养生成分,特别适合中老年人食用。下面一起看看经典家常炸豆腐肉丸子怎么做。

1.原料:豆腐一块,小肉、鸡蛋清、淀粉、五香粉、味精、白糖、料酒、葱姜、姜、蒜、面粉。

2.把豆腐切成小块,放进淀粉、鸡蛋清、五香粉、味精、葱姜、蒜、面粉搅拌成糊。

3.把肉丸放到鸡蛋清上,搅拌均匀。

4.在锅内放油烧到六成热时,下入肉丸炸至表面金黄即可捞出。

5.用筷子扎一下,炸好的豆腐放入盘中。

6.把肉丸切成条状,放入锅中蘸花椒盐食用。

7.炸豆腐肉丸子的做法

1.豆腐洗净,切成大块,小葱切成葱花,姜切成片,蒜和葱白分别切成末。

2.锅中放油烧热,放入葱姜和蒜末爆香。

3.倒入肉丸翻炒,炒到肉丸变色后,加入一勺料酒,继续翻炒。

4.炒到肉丸熟透,倒入碗中。

5.锅中放入油,放入花椒面,倒入葱花和蒜末炒出香味,再倒入肉丸翻炒均匀,加入适量的酱油和清水,改成中火炖一会。

6.汤汁变少时,倒入豆腐,和水淀粉,然后翻炒均匀,收干汤汁。

8.出锅装盘,撒上葱花。

怎么炸豆腐炸肉丸

食材:猪肉馅、豆腐、葱花、姜末、鸡精、香油。

1.豆腐压成泥状,用勺子压成泥状。

2.葱姜切碎,放入肉馅中,加香油,顺着一个方向搅匀。

3.加入盐,酱油,鸡精,葱姜末,香油搅拌均匀。

4.锅中倒入油,待油温烧热,放入豆腐泥,炸熟后,捞出。

5.锅洗净,加少许油,放入葱花,姜末炒出香味,再放入肉馅翻炒,加入适量的盐,酱油,鸡精,香油,将豆腐泥捞出,锅中留底油,放入葱花,姜末翻炒几下。

6.然后,放入炸好的豆腐泥,翻炒均匀。

7.出锅装盘,撒上葱花即可。