绝对正宗 炒鸡块的做法大公开，让你轻松掌握炒鸡块的秘密配方

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一、把鸡腿斩小块,清洗干净,沥干水分。

二、把干辣椒洗净切圈,花椒剪成段,姜切片,大葱切段,姜切片。

三、把锅烧热,加入植物油,把辣椒圈放入爆炒,闻到辣椒香味时,放入姜蒜片炒香,放入鸡腿块,倒入清水,加入花椒大料,煮开。

四、捞出鸡腿块,过一遍,沥干水分。

五、锅里放少量油,加入干辣椒圈,花椒,蒜片,加入少许盐,适量酱油,

六、倒入鸡肉块,倒入啤酒,加入酱油,适量料酒,

七、盖上锅盖,小火炖煮5分钟左右,让鸡肉入味。

八、开盖放入葱花,大火

九、出锅装盘。

十、出锅装盘。

一、鸡腿中加入少许料酒,生抽,白糖,辣椒油,葱姜蒜末,搅拌均匀,再腌制10分钟。

二、热锅冷油,放入腌制好的鸡腿翻炒,加入干辣椒,姜片,大葱段,蒜片,

三、加入啤酒,盖上锅盖炖煮,待锅中的水烧开,加入适量酱油,盐,鸡精,葱花,最后出锅前加入白糖。

鸡腿的营养价值

1、鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。