绿豆芽怎么炒？尝试这款简单又美味的绿豆芽炒菜食谱

绿豆芽怎么炒?尝试这款简单又美味的绿豆芽炒菜食谱?

苦瓜绿豆芽

材料

苦瓜1根,绿豆芽150克,青椒1个,食盐1茶匙(5克),鸡精1茶匙(5克),大蒜2瓣,油2茶匙(10ml)

做法

1.先将苦瓜去瓤切丝,然后在瓜的丝上切一刀,接着在切的时候可以不用象茄子那样切。

2.用盐、鸡精、油、大蒜、酱油、花椒粉、料酒和少许清水调匀。

3.将苦瓜丝和绿豆芽一起下锅翻炒。

4.起锅前将蒜末和辣椒片蘸上即可。

小诀窍

1、在做的时候如果觉得苦瓜的苦涩,可以先把苦瓜的瓤去掉,再切丝。

2、锅中放少量的油,等油温热后,放凉油渣。

3、豆芽炒至微微泛黄后,放入苦瓜丝和青椒丝。

4、翻炒均匀后,可以倒入炒好的豆芽菜。