美食技巧揭秘 烫面油饼怎么做好吃？尝鲜方法让你瞬间迷醉

美食技巧揭秘 烫面油饼怎么做好吃?尝鲜方法让你瞬间迷醉!

食材:面粉、鸡蛋、生菜、生菜、虾皮、香油、葱、香菜。

调料:盐、鸡精、味精、油、蚝油。

做法:

1、先来教您烫面油饼怎么做。最好选用煮熟的面粉,这样做出来的油饼,才好吃。先把材料准备好,虾皮提前用温水泡一下,香菜、生菜洗净备用。再把菠菜切成末。锅上火加入少许油,加入洋葱煸炒出香味。再把蛋清倒入锅中。炒至表面凝固。

7、把菠菜末放入,加入盐、鸡精调味,用筷子翻拌均匀。

8、最后加入一勺香油。

9、把热好的面揉好,包上保鲜膜,擀成薄片。

10、把油饼两面煎成金黄色即可。

11、切好摆盘。

12、把生菜,虾皮放在油饼上。

13、再撒上香菜。

14、炒匀即可。

15、淋上香油。

一、油酥面的做法

1、碱面用水和成面团。醒15分钟,揪一小块面,搓圆。擀成圆形,包上盐。撒点油,收口朝下。放盘。平底锅放火上加热,下油酥。

7、两面金黄即可。

小贴士

虾皮是一种由高粱和糯米制成的粗粮,有通便润肺的作用。

二、虾仁烩豆腐

原料:豆腐2块、虾仁100克、青菜适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、油适量

1、先把豆腐切成小块。把青菜洗干净,然后切成段,把水烧开,放入豆腐煮3分钟,放入青菜煮熟。然后把菜放进锅里,倒入适量的油,倒入虾仁,炒熟后加入适量的盐,鸡精,淋入少许的白胡椒粉,再放一点水。放盐,再放入豆腐煮3分钟。然后把豆腐和青菜放一起,加入适量的水,煮至水烧开。加入少许油,再放入青菜,出锅。

小贴士:虾仁炒熟,青菜的香味就出来了。