美食必备 食谱大全100道｜尽享烹饪乐趣与口腹满足

美食必备 食谱大全100道|尽享烹饪乐趣与口腹满足满足

辣椒炒牛肉

主料:牛肉500克

辅料:辣椒(红、尖、干)50克,

调料:花生油50克,酱油20克,料酒5克,盐2克,味精2克,花椒1克,大葱5克

做法

1.牛肉切细条,辣椒切丝。

2.锅上火,放花生油,烧热,下入牛肉煸炒。

3.炒至七八分熟时,放入辣椒丝、花椒炒。

4.再加入酱油、盐、味精炒熟,装盘即可。

豆腐豆腐羹

原料:豆腐50克,荸荠30克,鲜蘑15克,葱10克,姜10克,鸡汤750克,盐4克,味精3克,湿淀粉10克

1.豆腐压碎,加清水、精盐、湿淀粉上浆。

2.锅内加鸡汤烧沸,加豆腐、荸荠、鲜蘑、葱、姜末,煮片刻,加精盐、味精、湿淀粉勾芡,起锅淋上鸡油即成。

荸荠炖猪腰

原料:猪腰1只,荸荠50克,料酒10克,盐2克,鸡精2克,味精2克,酱油3克,大葱10克,姜10克

1.猪腰洗净,剔去筋膜,剁成细末。

2.猪腰,剁成细末。

3.荸荠去皮洗净,切成末。

4.荸荠末加入猪腰末中,用盐、味精、酱油、水淀粉适量,搅匀即成。

番茄蛋汤

原料:番茄200克,鸡蛋50克,水约500毫升

1.番茄洗净,切成小块,鸡蛋打入碗内。

2.将锅烧热,放入适量的食用油,待油烧热后放入番茄翻炒几下,再放入番茄煸炒,然后加入适量的清水,大火烧开,再将鸡蛋打入锅内,待鸡蛋熟后,加入适量的盐、味精,即可食用。

猪肝蛋汤

原料:猪肝100克,鸡蛋1个,面粉适量,盐适量,葱姜适量

1.猪肝洗净,剔去筋膜,剁成细末,用盐、水淀粉适量,搅匀即成。

2.把鸡蛋打入碗内,加面粉、适量的水调成糊状。