腊八蒜的完美制作方法：教你如何做出香气四溢的蒜蓉酱

腊八蒜的完美制作方法:教你如何做出香气四溢的蒜蓉酱

蒜蓉酱的制作过程

1.蒜去皮、去蒂,洗净,拍碎,如果是用来做蒜泥,要拍碎,最好拍碎

2.大蒜先用料理机打成蒜泥,这样蒜泥有利于蒜蓉的粉碎,不会黏在一起

3.锅中倒入植物油,先用小火,将蒜炸成金黄色后捞出,可以避免油溅出来

4.再次加热油,油温先中火炸香蒜,加入大量的油,放入蒜泥,不停地搅拌,直到完全成糊状,也可以用油锅,不过油可以慢慢地炼,让蒜泥吃起来更香

5.熬制的蒜油渣,放在容器里,用纱布过滤,也可以用来做蒜泥

6.将酱料倒入锅内,用小火慢慢熬,至浓稠即可,熬制完成后,把渣一起倒入碗中

腊八蒜的营养价值

1、蒜泥中含有蛋白质、蒜泥含有蛋白质、蒜泥中含有

腊八蒜的制作技巧

1、原料:鲜蒜1千克,食盐适量。制作方法:将蒜洗净,切成小段,放在砧板上,放入热水锅中氽烫后捞出,控去水分,将大蒜装入纱布袋中。将盐放入锅内,加水、香油煮沸,待冷却后倒入盛蒜泥的坛内,用文火拌炒,即成腊八蒜泥。

4、方法:把花椒、冰糖、芫茜洗净,晾干,与蒜泥、冰糖混合搅拌均匀即成。

腊八蒜营养价值:

1、大蒜中含有蛋白质、大蒜中所含的大蒜素,具有明显的降血脂及预防冠心病的作用,而且能明显降低血脂,是预防高血脂症的理想食品。大蒜中所含的大蒜素,能明显降低血脂,预防动脉粥样硬化的发生,而且能明显降低血清胆固醇水平。

4、大蒜具有明显的健脑作用,能提高大脑思维和记忆能力。