腊八蒜的腌制时间和方法：如何制作美味可口的腌制腊八蒜

腊八蒜的腌制时间和方法:如何制作美味可口的腌制腊八蒜

1、蒜是具有较高的营养价值,这种物质在进到人体以后能吸收钙质和磷质以及铁质以及其他营养物质,能促进人体生长发育,另外,蒜的蒜叶在进入人体以后还能起到降低胆固醇,软化血管的作用,所以生活中人们可以多吃一些蒜,预防身体肥胖症的发生。

2、蒜也可以把它切成片状,但是一定要切均匀,这样才能腌制成蒜黄,腌好以后取出以后可以用开水烫一下,再把蒜叶切去一些,把大蒜洗净以后晾干,切成蒜片,然后把它们放到盆中,再加入适量的白醋和辣椒,接着放到食用盐,以及白糖,放入适量的生抽,让它们充分调匀,最后把蒜叶放到泡好的米醋中浸泡。

3、等把它们调匀以后,再把小米椒放到腌制好的腊八蒜中,放点辣椒末,再加入适量的五香粉,一起腌制,五香粉能使大蒜味道更浓郁,而且能促进大蒜中的蛋白质发酵,这样腌出来的蒜黄色诱人。

4、腌制蒜黄时需要准备干净的蒜段150克,新鲜的青辣椒250克,另外还要准备50克陈醋和适量的食用盐。把准备好的新鲜蒜头,用清水洗净以后,切成4到5厘米长的段状,然后放在干净的玻璃瓶中,加入准备好的陈醋和白糖,再加入准备好的青辣椒段,再放入少量的盐,一起调匀,最后把瓶口密封好,放在阴凉通风的地方腌制,两天以后里面的蒜黄就能腌好,吃起来香脆可口,还有一股蒜香,味道非常好。