葱油饼：绝妙的早餐选择，揭秘制作葱油饼的正确做法

葱油饼:绝妙的早餐选择,揭秘制作葱油饼的正确做法

主料:

小麦面粉300克

辅料:

酵母粉1茶匙、小苏打1茶匙、泡打粉1茶匙、盐1茶匙、生油适量

葱油饼的做法:

1.酵母粉、小苏打和盐混合,加水调匀,搅拌成面糊状,再放入少许泡打粉,倒入面粉,揉成面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵2倍大。

2.面团发到2倍大,将面团分成一个个小剂子,每个小剂子再揉圆。

3.在擀成薄片,从一边卷起。

4.放在平底锅,小火上锅,煎至两面金黄即可。

小贴士

1.面团发酵好后,最好用保鲜膜盖好,再醒发20分钟,这样就更好操作,省事了。

2.面团发酵好后,用刷子,抹一层油,盖上保鲜膜,再醒发20分钟。

3.面饼在擀制的时候,由于面团很软,面饼也很筋道,就不用再擀面皮了。

4.小苏打的用量可以根据喜好调节。

5.小苏打和盐的用量可以根据自己的喜好调整。

葱油饼的做法

鸡蛋液葱油饼

1.面粉中加入清水和成面团,盖上湿布醒面。

2.待面醒好后,在案板上撒上干面粉,将醒好的面揉匀,搓成长条,切成大小相等的面剂。

3.取一个面剂,将面剂擀成薄饼。

4.平底锅加热后,倒入少许油,油热后,将面饼放入锅中。

5.两面金黄,即可出锅。

6.切片装盘,层层叠叠,金黄酥脆。

葱油饼做法

材料:面粉,盐,油,水,葱花

1.面粉加盐和水,揉成面团。

2.分成小剂子。

3.然后擀成薄片,撒上葱花。

4.用刀从上往下切。

5.边切边翻面。

6.然后将另一面也切成条。

7.切成条状后就可以卷起了。

8.再在平底锅里煎一下,然后两面煎黄就可以了。

小诀窍

油煎的过程中,面粉的浓度不要太高,以免油的浓度太浓了。煎的时候,注意用小火,别让锅盖糊了。