葱花油饼制作秘笈：教你如何做出口感香脆、美味可口的葱花油饼

葱花油饼制作秘笈:教你如何做出口感香脆、美味可口的葱花油饼

材料

面粉200g,鸡蛋3个,食用油

做法

1、面粉倒入容器中,再倒入蛋液,然后分次倒入80g面粉,然后用筷子将面粉和蛋液搅拌均匀。往锅内倒入清水,水的量自己掌握,水加多了会稠,水少了会稀,如果想口感好吃,最好放2个鸡蛋。打开煤气灶,预热到40分钟左右,再把电饼铛的锅盖打开,刷一层食用油。

4、待电饼铛底部冒小气泡后,将搅拌好的面倒入电饼铛,盖上盖子。

5、等面糊基本凝固了后,打开电饼铛,用铲子将面饼挑起,再轻轻按一下,平底锅就会出现很大的气泡了,翻面,煎另一面,两面均煎熟后出锅。

葱花油饼制作秘笈:

1、在锅内加入食用油,等油温烧热后,在倒入适量葱花油,把葱花油充分融化,油温比平时炒菜略高一些。把锅放在燃气灶上,等油温烧热后,再倒入面,把面饼煎到两面焦黄后,撒上少量盐和鸡精调味,用铲子把面铲摊开。等面饼两面都焦黄后,撒上葱花油饼,撒上芝麻,煎好的饼,再翻面,两面均煎熟后,即可食用。

另外,对于怕油腻、怕热的人来说,建议少吃油炸食品,否则会对健康不利。

鸡蛋饼

原料:鸡蛋1个、面粉适量、油少许

做法:

1、鸡蛋2个打散。面粉适量,放入鸡蛋液中,加少许清水。把面粉搅成絮状。

4、揉成光滑的面团。

5、分成均匀的剂子。

6、擀成薄薄的薄饼。

7、在饼上刷上一层油。

8、从上面开始,叠起来。

9、在饼上,刷上少许油。

10、再煎一下。

11、两面都煎熟即可。