解密煎饼果子做法：手把手教你制作口感香酥的煎饼果子

解密煎饼果子做法:手把手教你制作口感香酥的煎饼果子

主料:土豆400克

调料:小麦面粉200克,干酵母4克,椒盐5克,酱油5克,白砂糖5克,小葱5克,鸡蛋50克,香油3克,姜汁3克

步骤:

1、把土豆、面粉、干酵母、姜汁、盐混合在一起,然后加入清水,搅拌均匀。准备好两张干净的厨房纸,然后再在上面撒上一层面粉,把土豆片用擀面杖压薄,不要太薄。把压好的土豆片叠起来,尽量叠的薄一点。

4、把一勺半的面粉倒入土豆片中,让它们能够均匀地裹上面粉,再把鸡蛋打入碗中,然后加入一点油,把鸡蛋打散,蛋液倒入一个干净无水的碗中。

5、用保鲜膜把碗,装起来,上面再撒一层面粉,把土豆片折叠起来。

6、把折叠好的土豆片放在一个干净无水的容器中,用保鲜膜封住,然后放入冰箱中冷冻3小时以上。

7、冻好的土豆片,取出来,砧板上撒一层面粉,然后把土豆片切成5厘米长的丝,用手压扁。

8、把土豆丝排在一个干净无水的碗中,然后把鸡蛋打散,把鸡蛋液倒入土豆丝中,再加入一点油,把土豆丝拌均匀。

9、把所有的土豆丝都倒入土豆丝中,把土豆丝条按照自己喜欢的方法叠起来。

10、等锅中的油热了,把装好土豆丝的碗稍微放一点油,煎一会就可以。

土豆泥的做法二

原料:土豆、白糖、面粉。

做法:

1、土豆削皮后洗净,切成丝,蒸熟后压烂成泥。加入适量的白糖,加面粉和匀,再揉和均匀。准备模具,刷点油,压平,然后倒出成型的土豆泥。

4、煎锅内放适量油,放入土豆泥,中火,把土豆泥炕熟。

5、在煎好的土豆泥上刷一层鸡蛋液,再煎。

土豆泥的做法三

原料:土豆、番茄酱、白糖、鸡蛋。

1、土豆去皮,洗净后切成薄片,蒸熟,捣成土豆泥。加入适量的番茄酱,拌匀。蒸好的土豆泥压成泥,加入适量的白糖。