解答佛手瓜凉拌：必须焯水吗？探讨佛手瓜凉拌中的关键步骤

解答佛手瓜凉拌:必须焯水吗?探讨佛手瓜凉拌中的关键步骤:

佛手瓜凉拌:必须焯水吗?

佛手瓜虽然口感比较苦涩,但是它的味道很甜,人们在做凉拌菜时往往选择焯水的方法。但是焯水的方法虽然很简单,但是它所使用的原料比较少,所以也特别适合凉拌菜中使用。

佛手瓜凉拌中的关键步骤:

佛手瓜的茎用于凉拌的时候要从梗开始采下,不适合在水煮的时候加入佛手瓜,因为佛手瓜在泡在水中的时候很容易出现掉,当佛手瓜水分太多时,佛手瓜在一起的时候很容易出现回软的情况,所以一定要从梗开始采下。

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佛手瓜的种类比较多,吃法也比较多。也可以直接清洗后凉拌,味道不错。

凉拌佛手瓜 水煮佛手瓜

佛手瓜的用量还要特别注意,不适合过量食用佛手瓜,否则会引起腹泻。

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佛手瓜炒青菜的做法

佛手瓜切丁后,将它的茎部去掉后,再去掉尾部留下的籽,切成丝备用。再把青辣椒切成丝状备用。然后再准备一盆沸水,加入适量的盐、鸡精、醋、香油,再将佛手瓜丝放进去,迅速烫熟即可。加入青辣椒丝后,淋上凉拌菜的酱汁,可以充分的融合佛手瓜的营养价值。这样的凉拌佛手瓜,酸酸甜甜的感觉,是非常开胃的。

佛手瓜怎么挑选

购买佛手瓜时,应选佛手瓜表面光滑、个大、肉质肥厚、水分充足、发黑、不蔫不老、新鲜的佛手瓜,这样的“佛手瓜”外表干净整洁,重量轻,比较新鲜,口感上佳。如果佛手瓜表面的“佛手瓜”有虫眼,则表示放置时间过长,最好不买。

佛手瓜选购的注意事项

1、形状要好

新鲜的佛手瓜,瓜身分明,瓜头部略膨大,且质地紧密,外表美观,成熟度高。如果佛手瓜有严重的烂、老,或者果皮凹陷下去,表明放置时间过长,最好不要买。

2、表面要光亮

新鲜的佛手瓜表面比较光滑,很干净,但表面很蜡质,摸上去有很大的粗糙感。