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超简单家常做法 做一
材料
面粉250g,洋葱碎100g,胡萝卜碎50g,盐适量,橄榄油30g,五香粉,味精适量
做法
1.面粉加水,揉成面团,待醒发。
2.热锅下油,爆香蒜末。
3.放洋葱碎、胡萝卜碎、盐、五香粉、味精、橄榄油拌匀。
4.发好的面团揉光滑,擀成薄片,刷上橄榄油。
5.切成大约10cm长,8cm宽,2cm厚的面饼。
6.从一侧卷起。
7.放在面板上。
8.擀成椭圆形。
9.按扁,平,用叉子叉出小孔。
10.把小孔开好。
11.铺上适量的葱花。
12.在面饼上撒点面粉,均匀的撒上少许盐。
13.把面饼卷起来。
14.锅烧热,淋油,把饼煎至金黄即可。
制作要领
1.面团的软硬度要均匀,可稍软一些。
2.加热时不要打开锅盖。
小诀窍
用大火饼会有“锅巴”,所以要小火,这样才够香。
营养价值
面粉
面粉,又叫全麦面粉。
营养成分
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉是一种营养丰富的食物,具有健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。面粉有较强的抗衰老作用,是中老年人的保健食品。面粉中的蛋白质是人体生命的物质基础,构成和蛋白质的氨基酸有20多种,其中有8种是人体本身不能合成而又必需的。面粉中的蛋白质主要是胱氨酸,它在体内有很强的还原作用,在肠道内可与胱氨酸结合,形成一种叫胱氨酸肽的物质,故而有一定的补脑作用。面粉中还含有丰富的维生素B族,它可以改善人体的营养吸收情况,对缺铁性贫血有一定疗效。面粉中的脂肪是油酸和亚油酸的甘油酸的混合物,有降低胆固醇的作用。
