餐馆菜单大全菜名大全：满足美食追求者的最佳选择

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肉菜饼

菜饼的做法

准备食材:猪肉、盐、鸡精、面粉、白菜、姜末、酱油、蒜末

制作步骤:

第一步:取一小碗,打入一只鸡蛋,放入少许盐和鸡精,再放入面粉,拌匀。

第二步:取一平底锅,倒入少许油,开中小火,把它放入锅中,盖上锅盖,两面煎黄,这样就煎好了。

第三步:取一个大铁锅,倒入少许油,再放入葱末、姜末,把炒好的肉末倒入锅里,用小火煎到肉松软。

第四步:把菜饼切成小块,然后摆盘,最后淋上酱油和香油,再把炒好的肉末摆上,就可以开吃了。

菜饼的做法一

材料:面粉250克,水125克,酵母5克,白糖5克,碱水适量

1.面粉,水,酵母和白糖倒入面包机桶内,然后启动面包机揉面程序,加入面粉,酵母,白糖,碱水,继续揉面程序,最好是在这个程序完成后,把面团拿出来,放一边待发酵,然后拿出来再揉,再重新放到面包机里,发面的时间就根据用发酵的时间而定了,一般都是要3-5小时。

2.如果用的是面包机揉面,那么面要先醒发10分钟左右。

3.再把面团揉,揉成光滑面团,再进行发酵。

4.然后,把面拿出来,揉到表面光滑,再放到面板上进行醒发。

5.发酵好后,取出,把面团切成适当大小的小剂子,把切成小剂子的面剂,揉成小剂子。

6.用手擀成中间厚周边薄的面饼,烙锅中刷油,放上烙制的包子,盖上盖,醒发面。

菜饼的做法二

材料:菜饼、椒盐、生抽、大蒜、芝麻油、花椒粉、面粉

1、菜饼、椒盐、生抽、大蒜、芝麻油、花椒粉、面粉。

2、菜饼放凉,切成大小合适的剂子。

3、先把菜饼擀成中间厚边缘薄的面皮,然后用菜刀,沿菜饼的边缘划一刀,取一小碗调好的酱,加一点芝麻油,撒上适量面粉。