高端酒店必点 凉菜大全80款酒店高端凉菜，品味尊崇的美食盛宴

一、高端酒店必点 凉菜大全80款酒店高端凉菜

1、凉菜大全80款酒店:***高档

产品:鲜虾仁、蒜苗、胡椒粉、粉丝、料酒、鸡精、生抽、蚝油、香醋、水淀粉

烹饪方法:

把买回来的鲜虾剪去头部,然后去除里面的硬芯,放入碗中加入少量料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香醋,加入少量清水,稍稍搅拌,之后再撒上少量红辣椒,然后加入一点鸡精、香醋,搅拌均匀之后,下锅煮熟即可。

2、凉菜大全80款酒店:**高档

产品:雪花膏、鲜鱼包、清汤、生菜、白菜、苦笋、白菜心、葱白、白萝卜、茄子、茭白、料酒、花椒、八角、茴香、香茅、香叶、西红柿、花菜、油菜

把买回来的新鲜的白菜帮切成大块,然后用清水洗干净,将白菜帮中的水分挤干,之后放入锅中,加入少量的清水,再加入几粒花椒、八角、香茅、茴香、香叶、料酒,大火煮开,然后小火煮30分钟,放入白萝卜,再煮5分钟,加入白菜心煮软即可。

3、***温馨小秘密:**黑木耳

产品:**黑木耳、大蒜、姜、香菜、番茄酱

做法:

把黑木耳、洋葱切块,大蒜剁碎,香菜切段,姜切片,锅里面放入油,然后将蒜和姜放进去爆香,加入番茄酱,再加入黑木耳、洋葱翻炒,然后加入适量的清水,大火烧开,再加入料酒,再加入适量的酱油,再加入适量的盐,再用小火煮五分钟左右,最后加入大蒜碎,再用大火煮五分钟即可。

**温馨小秘密:**葱、蒜、姜、香菜、蒜和姜是我们平时常见的调味料,这些调料都是我们平时常见的调味品,它们的味道虽然不怎么好,但是却能够起到温中散寒的作用。