鸡菜谱100道菜名：探索美味的鸡肉佳肴，尽享丰盛的菜肴盛宴

鸡菜谱100道菜名:探索美味的鸡肉佳肴,尽享丰盛的菜肴盛宴,尽享丰盛的菜肴盛宴。

鸡肉,是指鸡的脊椎和胸脯肉。

鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的作用。适合于气血不足、身体瘦弱、食少乏力、面黄目眩、肾虚阳痿、产后乳少、虚弱劳损、脾胃虚寒者食用。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉适合于肝病、肾病、高血压、胃溃疡等身体虚弱的人群食用。鸡肉中含有的维生素C,可以提高人体的免疫力,促进铁的吸收。鸡肉富含蛋白质,脂肪,维生素B族,烟酸,维生素C,维生素D,维生素E等。对于动脉硬化,冠心病,糖尿病,胃肠病有较好的防治作用。

鸡腿,是指鸡的腿或鸡腿肉,是鸡身上滋味最多的部分。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡腿炖什么好吃

一、木瓜炖排骨

材料:木瓜1只,排骨500克,姜片、葱段、料酒、精盐、味精、鸡精适量。

做法:木瓜去皮、切块。排骨洗净,用开水氽一下,放入锅中,加葱段、姜片、料酒,用大火烧沸,转用小火炖煮。加入木瓜、排骨,继续炖煮至排骨熟烂,加盐、味精调味即可。

二、栗子炖乌鸡

材料:乌鸡1只,板栗300克,枸杞子50克,当归10克,白糖适量。

做法:将乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净;将当归、板栗、枸杞子洗净;把全部用料放入炖盅内,加开水适量盖好,小火隔开水炖2小时,调味后即可。