麻辣萝卜干的制作秘籍：详解腌制方法和配料，解锁绝妙口感

麻辣萝卜干的制作秘籍:详解腌制方法和配料,解锁绝妙口感

原料:

萝卜干5斤、盐2勺、蒜苗10斤、生姜1小块、料酒1勺、白糖1勺、米醋1勺、花椒粉1勺、酱油2勺、鸡精少许、食用油2勺、干辣椒2个、香叶少许、桂皮1块。

配料:

盐、糖、味精、米醋、鸡精、食用油。

做法:

1、将萝卜干用清水清洗干净,然后控干水分,放在一个容器里。放入盐、糖、味精、料酒、鸡精、花椒粉、蒜苗、生姜、辣椒面、香叶等。放入花椒粉、白糖、米醋、酱油、盐。搅拌均匀,腌制半个小时就可以了。

蒜苗的做法

1、把蒜苗切成1厘米长的段,然后加盐水焯水,大概20分钟。把蒜苗放盘,香菜切成沫,然后淋上少许油。把蒸笼铺上葱姜丝,然后把酱油倒进去,浇到蒜苗上。锅里倒油,把香菜沫浇在蒜苗上就可以吃了。

炒蒜苗的做法

1、蒜苗一把。切好,放锅里。炒。盖盖子闷五分钟。

5、然后出锅。

6、要趁热吃。

蒜苗的功效与作用

大蒜对人体的好处有哪些?

1、减少血脂

大蒜中含有较多的膳食纤维,它们在进入人体后能促进肠胃的蠕动,促进食物的消化,减少人体对胆固醇的吸收,从而达到降低血脂的效果。消炎杀菌

蒜苗含有大蒜素,它对人体内的多种致病菌有明显的抑制和杀伤作用,特别是对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等病菌有明显的抑制和杀灭作用。预防癌症

大蒜素还能抑制致癌物质亚硝胺的合成,对多种癌症有预防和抑制的作用。所以多吃蒜苗,还能预防癌症的发生,从而达到抗癌的目的。

蒜苗怎么洗

1、将蒜苗洗净后,就可以装入到一个干净的小瓶子中,然后再加入适量的清水,并用保鲜膜封好,以免发芽。