10道简单的凉拌菜让你享受夏日清爽美食

10道简单的凉拌菜让你享受夏日清爽美食

材料:芹菜、红辣椒、红椒各适量,醋、糖、酱油、鸡精适量。

做法:芹菜洗净,从中间切断,焯水,挤干水分备用;红辣椒洗净,切小段,把红辣椒切碎;把芹菜放入碗中,加入调味料拌匀,最后放入红椒拌匀即可。

材料:茄子1个、蒜、姜、盐、香油、辣椒油适量。

做法:茄子洗净,切成小片,放入锅中蒸熟,捣成泥状,加适量盐,鸡精,拌匀,腌制10分钟,大蒜剁成蒜蓉,姜切成丝,放入茄子中,加适量辣椒油,再拌匀即可。

材料:菠菜500克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量。

做法:菠菜洗净,过开水烫一下,码放在盘中,放上辣椒油,蒜末,盐,生抽,香油,拌匀即可。

材料:海带500克、香菜10克、盐适量、酱油1汤匙、香油1茶匙。

做法:将海带洗净,放入锅中煮软,然后切成细丝。将葱,姜,蒜,盐,酱油,香油,辣椒油等调成调料汁备用。将海带丝码放在盘中,浇上调料汁即可。

材料:水发海蜇150克、葱花5克、熟芝麻、酱油、香油适量、陈醋1茶匙、花椒油2茶匙、红油1茶匙。

做法:海蜇洗干净,切成细丝,用精盐,花椒油,香油拌匀即可。

材料:茄子1根、酱油1茶匙、香油1茶匙、红油1茶匙。

做法:茄子切成5厘米长,5厘米宽,1厘米厚的片,放入淡盐水中浸泡20分钟,捞出控干水份。将茄子撕成条状,放入沸水锅中烫至软熟,捞出,沥净水分。将大蒜末,酱油,红油,陈醋,香油调成调料汁。茄子撕成条状,放入盘中,淋上调料汁即可。