2021最新 羊肉片的做法大全

2021最新 羊肉片的做法大全:

1、羊肉一斤,先从超市买回来一袋羊肉,将羊的腱子,羊肉切成2厘米见方的块,用清水浸泡5分钟,边泡一边冲洗,将羊肉里面的血水泡出来。然后将羊肉用凉水洗净,再切成几厘米见方的肉块,之后将羊肉放在冷水中浸泡2小时,之后沥干水分,将水分挤干备用。

2、生姜,大蒜,花椒,大料,生姜切丝,大葱切段。把羊肉泡在凉水里,多换几次水,多冲洗几次,泡到肉里面的血水可以挤掉。将洗干净的羊肉放在大碗里,上面放上生姜丝,大蒜,花椒,大料,盐,味精,白糖,耗油。然后放入切好的羊肉,加入适量的清水,大火烧开,盖上盖子,转小火炖煮。

3、2021 羊肉片是一款非常家常的菜肴,想吃啥菜就放啥,看着看着就胃口大增。这道菜的重点是炖煮的时候不要水开得太早,因为时间过长,羊肉炖得太烂,吃起来质地不酥嫩,还没有软糯的口感,会让口感吃起来有些柴,影响口感。

4、牛肉和醋是“四友”,这道菜营养丰富,喝酒的时候吃这道菜,可以保护肠胃。牛肉炖的时间越久,越香,醋要放入的量要大,因为醋,醋会使牛肉在炖煮过程中失去香味。

5、炖羊肉时,还可以放白萝卜,一方面萝卜味很浓,炖出来后,可以适当地加入一些大蒜,这样口感会更好。

用料:羊肉500克、萝卜1000克、香菜1棵、大葱1根、姜1块、八角1个、料酒1大匙、酱油2大匙、醋1大匙、生抽2大匙、盐1小匙、冰糖适量。

1、锅中烧开水,将羊肉下锅焯水。

2、将焯水后的羊肉放入高压锅中,加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、香菜,倒入冷水没过羊肉,上火压15分钟。

3、萝卜洗净,切块,放入锅中,加入萝卜,倒入适量开水,放入适量盐和大葱,盖上盖子,大火烧开后关火,放入适量鸡精即可。

4、炖羊肉时,如果喜欢吃土豆的朋友,炖煮萝卜的时候最好加土豆。