5分钟学会家常腌糖醋蒜

1.取大蒜去皮,放入盐腌约20分钟,让其入味。

2.陈醋、蒜粒、白糖、醋、蒜汁拌匀,腌制10分钟。

3.大火把锅烧热,然后将油倒入,爆香蒜瓣,等油温稍微凉下,再将拌匀的醋倒入蒜中。

4.再用中小火慢熬,不断翻炒,熬到蒜肉收汁即可。

大蒜要挑选外皮略带青灰色,根部发白的,这样的大蒜才算是成熟了。

大蒜具有杀菌的作用,在吃完大蒜之后,会有大蒜汁的,这个时候吃一些大蒜,会有很好的杀菌效果的。

大蒜含有大蒜素,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并能预防血栓的形成。临床研究显示,高血压、动脉硬化患者经常吃大蒜,可降低血脂水平。

大蒜中的成分可以促进肝脏细胞的再生,使肝功能得到改善,从而增强了肝脏的解毒功能,提高了肝细胞的解毒能力,起到保护肝脏的作用。

大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而起到预防癌症的作用。

大蒜的抗氧化能力可以与维生素E结合形成一种新物质,这种物质对延缓衰老有着积极的作用。

大蒜中含有丰富的大蒜素,这种物质具有明显的消炎抗菌作用,可以杀死人体皮肤表面的细菌,起到杀菌消毒的作用,对防止细菌入侵有着积极的作用。

大蒜食用注意事项

大蒜本身并不存在多大的食用量,但是在食用的时候,一定要注意适量,如果过量的食用大蒜,对身体健康来说会造成危害。

大蒜虽然有一定的好处,但是不能够过量食用,比如大量食用的大蒜的话,就会刺激胃肠道,出现胃肠道疾病的情况。