一招让你的红烧茄子超级美味的绝妙做法

一招让你的红烧茄子超级美味的绝妙做法是什么?

主料:茄子(紫皮)

辅料:西红柿(青红尖椒)

调料:生抽(老抽)、糖(白糖)、葱姜蒜、蚝油(料酒)、鸡精、淀粉(适量)

1、茄子洗净,切块。

茄子切条,把茄子倒入开水中,加点盐,焯熟。

把茄子捞出沥干水分。

4、炒锅放油,爆香葱姜蒜末。

5、放入西红柿煸炒。

6、西红柿炒软后加入茄子一起翻炒。

7、倒入生抽、老抽、鸡精调味。

8、淋入水淀粉勾芡即可。

主料:茄子1个、猪肉馅150克、姜葱适量、蒜适量、白糖适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、香油适量、淀粉适量

1、茄子洗净,蒂部的柄不要切断,然后放水里泡10分钟左右,捞出控干,肉馅中加入料酒、姜葱末、酱油、生抽、花椒粉、香油、淀粉,朝一个方向搅拌均匀,腌制半个小时以上。

锅里倒油烧热,把肉馅倒进去翻炒,炒到肉馅变成白色,再倒入茄子继续翻炒,盖上锅盖焖到茄子变软。

茄子差不多成熟了,倒入肉馅,翻炒均匀,加入适量的葱姜蒜,继续翻炒,然后倒入香油,翻炒均匀即可。

主料:茄子400克、猪肉馅100克、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、花椒粉适量、香油适量、淀粉适量、蒜适量

1、茄子洗净蒂部不要切断,然后放水里泡10分钟左右,捞出控干,肉馅中加入料酒、姜葱末、酱油、生抽、花椒粉、香油、淀粉,朝一个方向搅拌均匀,腌半个小时以上。

蒜瓣拍扁剁成蒜蓉。

葱白切成细段,姜切丝,蒜蓉切碎。

4、茄子洗干净去皮切滚刀块。

5、炒锅上火,倒入植物油烧至7成热,放入茄子煎炸,煎至茄子变软,表皮变脆,沥油。