一步步教你制作香甜脆皮广式月饼的做法步骤

11准备一个方形裱花袋,里面也放少量的椰浆,或是植物黄油。然后将彩色的裱花袋装入纸杯的底层,然后在底部剪一个比较小的气囊,把面糊放进去,放在烤箱中,烤箱的温度大约在190度。根据自己的烤箱情况调整烤制时间。等它制好了,打开烤箱,在饼皮上面涂一层奶油,再撒上杏仁片,再一次烤好。小贴士:在烤好的饼皮上刷上一层奶油,然后把蛋挞模拿掉,放到预热好的烤箱中,220度,烘烤25分钟。

一步步教你制作香甜脆皮广式月饼的做法步骤

11将低筋面粉、糖、水、牛奶、

22用面粉将小麦面粉和鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油、奶粉搅拌,放到容器中,搅拌均匀。

33油锅放少量的油,将搅拌均匀的低筋面粉面粉和面粉加入。中小火,中小火,不断搅拌。直到将面粉和面粉搅成团。

44分两次将鸡蛋液放入饼皮中。

55将蛋黄和蛋白分离。蛋挞皮冷却备用。

66将分离好的蛋黄和蛋白放入模具中。将蛋白加入面糊中。

77加入水,搅拌均匀。

88分次将所有的液体混合在一起。

99预热烤箱,烤箱中层。烤30分钟。小贴士:喜欢甜口可以放糖,爱软可以多放些糖。

蛋挞是西方派的一种,蛋挞皮用的是鸡蛋和白糖,以上材料可以按照自己的喜好进行选择。

6个(蛋黄两个,白糖80克,水90克),低筋面粉130克,可可粉10克,黄油40克,

(1)黄油室温软化,放入糖和水打匀,变成酥软备用;

(2)低筋面粉、可可粉、糖混合,筛入黄油,揉成面团,加入蛋挞液中;

(3)包上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜;

(4)冷藏后的面团擀成圆形,放入冰箱松弛5分钟;

(5)将保鲜膜从冰箱取出,将蛋挞模放入烤箱,设置烤至160度,烤20分钟,再转烤20分钟即可。