一步步教你制作鲜辣椒酱，让你的厨房飘满诱人香气

一步步教你制作鲜辣椒酱,让你的厨房飘满诱人香气。吃完这道红红的辣椒酱,你应该知道什么叫辣椒酱了。辣椒酱是用辣椒面、姜面、蒜蓉和盐制成的一种调味品,辣味比较重,有较强的刺激性,吃完对人的味觉刺激比较大,对于食欲、消化、呼吸等都会有影响。而在做辣椒酱的时候,做法非常简单,但是对于一些比较懒的人来说,是不太适合的,要想做出鲜辣椒酱,就必须学会制作辣椒酱的步骤。

第一步:挑选优质的红辣椒,把选好的辣椒去掉蒂和梗,放到一个盆子中,然后加入三大匙盐,再加入一汤匙植物油和一汤匙香葱末,搅拌均匀。

第二步:把辣椒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎,直至没有辣味为止。

第三步:准备好酱料,把锅中放油,油热以后,把红辣椒倒入,大火翻炒。

第四步:一直炒到红辣椒变得干瘪焦黄,或者是变得不太干了,

第五步:一直炒到红辣椒表面的颜色都变成酱色,不再发粘,颜色也变成了酱色。

第六步:在锅中放入准备好的大蒜和姜片,然后放入一大勺豆瓣酱,接着在放入一汤匙鸡精,一汤匙陈醋,再放入适量的食盐。

第七步:继续翻炒,直到油翻炒出来,红辣椒会变得干瘪焦黄,而且看起来比较红亮诱人。

第八步:加入一汤匙白糖,一汤匙生抽,均匀搅拌,炒出香味后,加入小半碗清水,煮开后,转成小火,继续炖煮,直至水分收干,汁水开始变少,然后,放入准备好的蒜瓣,继续炖煮。

第九步:煮到蒜瓣已经烧焦,大蒜变得非常干瘪焦黄,而且开始带有蒜香味,再把冰糖放入,继续小火慢慢熬煮。

第十步:直至汤汁变得浓稠,然后,将煮好的红辣椒放入锅中,翻炒均匀。

第十一步:将炒好的红辣椒盛出来,然后关火,将其撒在上面,一道美味的香辣炒牛杂就做好了。

牛杂是一款非常好的美食,每个家庭都会做。