不用焯水也能轻松做出爽脆的凉拌包菜丝

不用焯水也能轻松做出爽脆的凉拌包菜丝

主料:大白菜、胡萝卜、西兰花、香菜

辅料:盐、白糖、胡椒粉、葱姜、芝麻油、盐、鸡精

大白菜清洗干净后切成丝,再用盐水浸泡一会。

胡萝卜和西兰花分别切成丝,香菜切成末。

在盆中放入适量的盐、白糖、胡椒粉、葱姜、芝麻油、芝麻油搅拌均匀,再用保鲜膜将碗口封起来。

将包菜用手攥成丝状,再用少许葱姜末和香油均匀的涂抹在菜丝上。

将包菜的碗中的水分擦干,在菜丝上均匀的撒上香菜末。

6、再放入切好的胡萝卜丝、西兰花丝、胡萝卜丝,将调料搅拌均匀,再盖上保鲜膜腌制15分钟左右。

7、将调好的调料汁淋在菜丝上,上锅蒸5分钟左右,关火后10分钟后再将菜丝端出来即可。

包菜的水分可以多一些,蒸制的时候应该尽量盖上保鲜膜,这样包菜可以少皱,可以更好吃一些。

主料:白萝卜半根、青红菜若干、木耳少许。

辅料:盐、糖、生抽、老抽、淀粉。

把萝卜切丝,如果喜欢吃软一点的可以少切一些,喜欢吃硬一点的可以少切一些。

切好的萝卜丝用适量盐、糖、老抽、生抽、淀粉、适量清水拌匀。

腌制5分钟左右就可以了,时间越长越入味。

锅里油热后把姜丝放进去炸香,然后把萝卜丝倒进去翻炒,在炒的过程中再把调料放到里面。

再炒一会儿,将调料炒匀,就可以出锅了。

主料:白萝卜半根、番茄两个、糖20g、醋10ml、盐适量、酱油10ml。

把萝卜和番茄洗干净,切成丝。

把胡萝卜用开水烫一下,削皮,切成细丝。

锅里放油,放糖炒出糖色。

把萝卜丝放进去炒,加入醋,炒熟后加盐,放味精,出锅。