低筋面粉也能烙出美味饼

低筋面粉也能烙出美味饼,和普通面粉有所不同,普通面粉的质地比较粗糙,普通面粉的质地非常细腻,所以称作低筋面粉,对于面食吃起来口感比较好,营养价值也很高,而低筋面粉在做饼的时候,如果用的是普通面粉,一定要注意做的时候面粉和水的比例,要掌握好粉和水的比例,这样做出来的饼比较好。

1.把面粉倒入盆中,在面粉中打入一个鸡蛋,加温水和成光滑面团,取出面团放在面板上反复揉至表面光滑。

2.把面板上铺上面粉,将面团切成块,大小根据个人喜好定,把面团压扁后擀成面饼。

3.在面饼上刷一层薄油,反复涂抹几次后在面饼上刷少量油。

4.在面饼上涂少许食用油,然后再盖上一层薄油,反复多次来回涂抹几次后再盖上薄油。

5.然后把面饼擀成饼状,烙至两面金黄即可出锅了。

原料:小麦面粉250克,鸡蛋4个,食盐少许,葱花,五香粉适量,五香粉适量。

1.将盐放入面粉中打入一个鸡蛋,再在面粉中打入一个鸡蛋,然后再加入适量温水和成光滑面团。

2.将面团用擀面杖反复擀开,直到表面光亮。

3.在面饼上刷一层食用油,均匀的撒上葱花,五香粉。

4.将面饼整平后再刷一层食用油。

5.再盖上一层薄油,如此反复涂抹几次后,面饼上再撒一层食用油,反复涂抹几次后再盖上薄油。

6.待面饼两面金黄即可出锅了。

材料:面粉300g,热水250g,冷水150g,油适量,盐适量。

1.面粉加水后揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。

2.发好的面团排气后,揉成长条,分成大小均匀的面剂子,揉成小剂子。

3.取一个小剂子揉圆,再按扁成小圆饼。

4.取一个小饼,擀开,不要擀得太大,不然里面会出来很多小片。

5.平底锅烧热,倒入少量的食用油,等油热后放入小饼,小火慢煎。

6.两面金黄后盛出。

7.重新烧热油,放入葱花煸香。

8.然后放入面饼,转大火翻炒,让面饼更入味。

9.翻炒至面饼上色,颜色变黄,加入适量的盐和生抽调味,最后淋上香油,出锅即可。