低筋面粉究竟能否制作美味包子？现实与传闻揭秘

低筋面粉究竟能否制作美味包子?现实与传闻揭秘

低筋面粉这种面制品,除了可以做包子、馒头之外,还可以用来做点心、面包、蛋糕之类的,所以这个食材很多人都不知道。但是呢,这种事情是因人而异的,在正常情况下,在做面包时就可以制作出来。如果它的做法不同,就会影响到味道和颜色的一致。下面就来说说低筋面粉怎么做好吃包子。

低筋面粉怎么做好吃包子

最简单的方法,就是利用牛奶或者是面粉的低温发酵状态。首先我们要将酵母粉,糖,盐,糖倒入到我们的容器中,然后进行充分搅拌,将它们搅拌成棉絮状。然后将面粉倒入面粉中,搅拌成面疙瘩状。最后放入到40度的温度进行发酵,发酵至2倍大就可以了。

然后将我们准备好的面团分成两个大小均匀的面团,再将一个面团压扁,然后将两个面团放置在一起进行最后发酵,大约需要发2个小时左右就可以了。在发酵的时候我们要将鸡蛋打散,然后用棉签把它们涂上一层食用油,在一旁发酵。在发好的面团上抹上一层食用油,用手把它们抹上一层食用油。然后将面团收口捏紧,在面板上轻轻的按压。让它们按压结实。最后再把面团放入已经预热好的烤箱中进行最后发酵,大约烤25分钟左右就可以了。

低筋面粉做馒头的方法

首先我们要做面团,做出好吃的馒头。我们要准备一个温水和面,以及一个鸡蛋。鸡蛋打入到碗中,然后再加入温水和面。将面盆里面加入水,加入一个一枚鸡蛋,搅拌均匀。将面揪成大小相等的面剂,然后揪成均匀的小面团,然后擀成馒头胚。将擀好的面片叠在一起,用一个刷子把表面刷上一层食用油。然后将馒头胚放进去,然后放到蒸锅里面,醒发十分钟。等大火蒸十分钟后,我们在上面洒上一层油,就可以出锅了。

怎么用低筋面粉做馒头?

面粉和水的比例是根据面的类型来决定的。我们是在馒头胚表面刷一层食用油,然后放在蒸锅里面进行蒸,蒸好以后,馒头就能够放到常温下,直接放到冰箱里面冷冻,之后取出来,我们可以看到馒头胚外表已经变成了雪白色,变得非常有弹性,并且放在手掌里面轻轻一捏,就会感觉里面有弹性,而且没有硬硬的感觉,馒头的口感也是非常好的。