分享 红烧糖醋排骨的做法步骤，小心火候，有口福

红烧糖醋排骨的做法步骤

1 把排骨洗干净,用生姜、酱油、米酒、盐、味精腌30分钟,山楂用水泡,洗干净。

2 把胡萝卜、青椒洗干净切成小块,炸好备用。

3 把大蒜洗干净去皮,切成末,另取一个碗,用酱油、盐、味精、淀粉和清水,兑成汁,用酱油、味精和清水兑成汁备用。

4 锅中倒入适量油,油烧热后放入姜末,葱末炝锅,倒入排骨翻炒变色,倒入碗中备用。

5 再把胡萝卜、青椒块和冰蒜末、豆瓣酱、香菜一起倒入锅中,搅拌均匀后,大火翻炒至均匀,就可以出锅了。

红烧糖醋排骨的做法小贴士

1 排骨切的时候,刀口要小,因为排骨最容易炖烂。

2 红烧排骨之前要把排骨切成小块,在腌制的过程中,还可以加入适量的醋,这样炖出来的排骨口感更好。

3 等排骨炖到八九成熟的时候,可以把排骨装盘,然后撒上香菜点缀一下。