切糕的制作方法和配方大揭秘

切糕的制作方法和配方大揭秘

1、切糕之前先把材料都洗干净,然后将各种材料都放在一起,加入面粉,然后混合均匀,再用水和面,静置一小时左右,揉成面团,放在容器中,醒发30分钟左右。

2、坐锅烧水,先放少量的面粉,用小火煮,直至面粉变成黄色,然后就关火。

3、揉好后放凉,然后将所有的材料都放在一起,揉成面团,直到面团表面光滑,然后将面团放在蒸屉上,在蒸屉上铺上一层笼布,这样能保证锅中有水蒸气,能避免锅盖出现熄火。

4、锅预热好后,把蒸屉上铺上一层厨房纸,然后把面盘放在锅内,蒸熟,然后揭开锅盖,在蒸盘上面撒一层面粉,防止锅内有蒸汽,蒸熟后再揭开锅盖。

切糕要注意的是,最后的蒸锅最好放上水,或者用屉布包起来,这样更容易蒸熟。