十大经典凉拌菜，教你一次尝遍中国经典美味

十大经典凉拌菜,教你一次尝遍中国经典美味。

主料:大黄鱼1条,大蒜、姜、生抽、味精、生粉、色拉油适量。

(1)将鱼洗净,两面打十字花刀,蒜切末,姜切末,葱切成葱花。

(2)鱼上锅蒸5分钟,放入碗中,加入生抽、味精、胡椒粉、生粉,最后再淋上适量色拉油,盖上锅盖,大火蒸2分钟取出,撒葱花。

主料:红辣椒、黄瓜、香菜。

(1)红辣椒切碎,黄瓜切丝,香菜切段,大蒜切末,香菜切末。

(2)先把辣椒放在碗里放好,然后加入切好的黄瓜丝,再加入蒜末,最后加入一勺香醋,加入盐和味精。

(3)最后把所有原料搅拌均匀,在淋上适量香油,撒上葱末就可以了。

主料:基围虾、洋葱、红辣椒、香菜。

(1)基围虾去壳洗净,洋葱、红辣椒、香菜切碎,大蒜切末。

(2)起锅热油,倒入基围虾翻炒,加酱油、鸡精调味,再加入洋葱和红辣椒碎,待洋葱和红辣椒断生后,倒入香菜翻炒。

(3)将大虾倒入之前调好的调味汁,再稍焖片刻即可。

主料:牛肉、土豆、青椒。

(1)土豆去皮洗净,切滚刀块,青椒切块。

(2)牛肉去骨,切块,用开水氽一下。

(3)锅烧热,放少许油,放葱姜蒜末爆香,放牛肉炒,加酱油、糖、茴香、土豆块翻炒,加水没过牛肉,大火烧开,小火炖至八成熟。

(4)加青椒块继续炖至酥烂,加味精调味,出锅。

主料:鸡肉、青椒。

(1)鸡肉洗净,切小块,用开水氽一下。

(2)青椒洗净,切块。

(3)将鸡肉放入高压锅中,加适量水,再加一些花椒,大火烧开,小火炖至肉酥烂即可。

主料:鸡肉、葱、姜。