地瓜饼的制作方法：口感酥软、香甜美味的秘诀揭密

地瓜饼的制作方法:口感酥软、香甜美味的秘诀揭密!

1、面粉和水调成面团

2、盖保鲜膜或保鲜膜,松弛15分钟。

3、松弛好的面团分6份,每份包入适当的馅料。

5、用手按扁,擀成面皮

6、面皮上撒上面粉

8、分成两个小团,小圆团对折

10、饼铛上刷少许油,烧热后转小火,转中小火

11、放入做好的饼坯

12、待一面烙金黄后翻面

13、两面金黄出锅

1、面粉和水调成面团,揉成面团,然后用手按扁,擀成面皮。

2、面团发酵好后,同样从一边卷起,拧成麻花状。

3、在饼铛上刷少许油,油温大概200度,放入饼坯,小火慢烙。

4、这样烙出来的饼皮更薄更酥。

主料:面粉200克,清水250克,酵母2克

辅料:白砂糖20克,盐3克,油30克

1.将水倒入面粉,酵母,白砂糖,盐,油拌匀,然后和面。

2.把面盆盖上盖子,放温暖处发酵到两倍大。

3.发酵好后,准备做馅料,肉切成丁,再改刀成小丁,把蛋液加入到肉丁里,搅拌均匀。

4.把葱切成葱花,再把小白菜洗净切成碎末。

5.把所有的食材混合起来。

6.最后把混合好的肉丁,放入面粉中。

7.加入盐,和油,一起和,然后揉成光滑的面团。

8.放温暖处发酵至两倍大。

9.把面团揉匀,切成大小相等的面剂,然后擀成面皮。

10.把馅料放在面皮上。

12.把包好的包子放在温暖处发酵至两倍大。

13.凉水上锅,然后放入冷水,开大火,再煮开,关火后,焖2分钟后打开盖子。

14.把包子倒扣在案板上,把包子放在案板上,用手捏紧。

15.再放在冷水锅中二次发酵。

16.开盖后,开火蒸15分钟关火,焖3分钟就可以出锅了。