夏季炖汤食谱大全：清爽美味的汤品与健康烹饪法

夏季炖汤食谱大全:清爽美味的汤品与健康烹饪法是中国菜系的三种基础做法之一。夏季炖汤食谱大全可从以下几个方面进行选择。

1.准备原料:冬瓜、鸡肉、香菇、青菜、鸡精、高汤。

2.冬瓜去皮,切成菱形,香菇洗净,青菜切段,鸡肉切块,姜切片。

3.把冬瓜放入高压锅中,加适量水,大火烧开,改小火炖,放入鸡肉、姜片,煮至五成熟时,放入香菇、青菜、鸡精,待冬瓜煮熟即可。

夏季炖汤食谱大全:清爽美味的汤品与健康烹饪方法是中国菜系的三种基础做法之一。冬瓜具有很好的消暑作用,可帮助去除酷暑。夏天的天气炎热,人们很容易感到疲劳,此时炖汤喝不仅可以补充身体所需营养,还可以润养身体。

夏季炖汤食谱大全的做法

材料:苦瓜、黄豆排骨、鸡精、姜。

1、将苦瓜洗净,去籽后切成长条;黄豆提前浸泡几个小时,备用;排骨洗净切块,汆水后捞起。

2、起锅烧水,水开后放入排骨、黄豆、苦瓜,大火煮20分钟,转小火煲2小时,加入适量鸡精即可。

排骨含有丰富的蛋白质,其75%为人体所必需的氨基酸,并且含有丰富的钙、铁等无机盐和维生素A等。

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

排骨250克,盐适量,葱1段,姜3片,料酒适量,醋适量,八角1个,花椒适量,香叶2片,桂皮1小段,香葱2根

1、排骨焯水后,捞出备用。

2、热锅下油,爆香花椒、八角、香叶、桂皮。

3、下入排骨翻炒,炒至排骨变白,加葱段、料酒、醋继续翻炒,将排骨炒至8成熟。

4、加适量开水,没过排骨,盖上锅盖,小火炖煮30分钟。

5、调入适量盐,继续炖煮20分钟。

6、炖至排骨熟烂即可。