夏日清爽美味：夏天素菜食谱家常菜推荐

夏日清爽美味:夏天素菜食谱家常菜推荐

茄子:富含蛋白质,有利于消化,还具有抗衰老的功效。此外,茄子的营养价值还有丰富的维生素p和胡萝卜素。能够预防高血压、动脉硬化、保护视力,是儿童、老年人、孕妇的最佳蔬菜。

香椿:它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、胆碱、粗纤维、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。此菜具有促进食欲,降血脂,预防冠心病,预防便秘的作用。

黑木耳:营养丰富,味道鲜美,具有补气、养血、益智、强心、补脑、滋润肠胃等功能。此菜具有润燥通便,清热解毒、和血散瘀,补血补气等功效。

莴笋:其膳食纤维和维生素含量较高,能够降低胆固醇、预防动脉硬化,预防便秘,助消化。此菜具有健脾、开胃、增强食欲、通乳的作用。

冬瓜:冬瓜含有丰富的维生素C,能够增加人体的免疫力,有抗衰老的作用。此菜具有清热祛湿,降血脂,预防心血管疾病的作用。

菠菜:菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,其中叶酸、维生素B2、维生素B12和维生素K以及铁、钙、磷等矿物质的含量较高。此菜具有清热养血,补气,凉血,止血,通利小便,下乳汁,利小便的功效。此菜具有很好的防治便秘的作用。