如何蒸出又干又软的糯米饭？

如何蒸出又干又软的糯米饭?

1.锅里倒入量好的水,水量刚好能没过米面,盖上盖子,开始蒸,大火蒸30-40分钟。

2.蒸好的糯米饭取出稍晾凉,加入适量白糖,一汤匙食用碱面,搅拌均匀,直接就可以蒸了。

3.白糖可以用蔗糖或者蜂蜜代替,这两种糖份是可以快速发酵的,并且很容易被酵母菌分解,让蒸出的糯米饭口感绵软,不会那么硬。

1、用电饭煲煮的饭,电饭煲内胆放满水,米和水的比例是1:3,如水放多了,水太少,不容易蒸熟,当然也不会发粘,但是也不能太满,那样米就不会香。水量要盖过米。如果水放少了,电饭煲的容积就会缩小,蒸出来的米饭软硬适中,没有那么硬。

2、刚开始煮的时候,水量不能太少,米饭表面会较多的凝结,会更加软糯,但是会更香。如果水放少了,米饭上会结起一层白霜,那是酵母菌的作用,酵母菌是发酵剂,有利于发酵。

3、注意:如果是用冷水蒸的话,蒸的时候,米饭一开始会很硬,一开始蒸之后,水是不容易煮熟的,而且口感也会差很多,所以蒸的时间要稍微长一点,或者等水开了以后,再将水蒸半分钟,关到火,再焖个30秒左右就好。

电饭锅蒸饭的好处

用电饭锅蒸饭,可将米饭蒸熟,并且更容易被人们接受,因为电饭锅有较好的保温效果,可使食物在较长时间内保持较高的饱腹感,从而减少食量。

利用电饭锅蒸米饭,能够有效的降低血糖,因为电饭锅蒸米饭的时候,因为米饭的热量会有所降低,而控制了米饭热量的上升,因此它不容易让人们发胖。

用电饭锅蒸米饭,不仅味道好,而且它还可以降低我们的食欲,因为电饭锅有滋味的特性,使得米饭的味道比较浓,而且它的香味也比较香,这种香味会有助于减少食欲。

4、防止营养不良

用电饭锅蒸米饭,能够有效的防止营养不良,因为电饭锅可以使人们的肠胃机能增强,消化食物的能力增强,能够让人们的食欲增加。