学习制作大米发糕的简易步骤及全过程

学习制作大米发糕的简易步骤及全过程:

1、将小米、大米、面粉、泡打粉、酵母、白糖、食用油、水一起搅拌,混合均匀,然后加入酵母和温水,搅拌均匀,倒入面粉,搅拌成面团,盖上湿布,醒发半个小时。

2、醒发好的面团,分成大小均匀的小面团,用手捏成圆棍形,压扁,上面用模具压出模具形状,然后在底部涂一层面粉,把调好的面放在上面,注意按压面不湿不粘。

3、用锡纸将发酵好的面团,平铺在烤盘上,擀成一个薄饼,包上糖馅,然后从侧面开始慢慢向中间压,注意注意整个状态,中间厚底薄。

4、包好的面,放入预热好的烤箱,180度,中层烤20分钟。