学习如何做清炖排骨汤：简单步骤和秘诀大揭秘

学习如何做清炖排骨汤:简单步骤和秘诀大揭秘

排骨200克、胡萝卜一根、洋葱半个、姜片5片、大葱2根、香菜1根、盐适量、鸡精适量、料酒2汤匙。

准备好所有材料,胡萝卜和洋葱切滚刀块,大葱切段,香菜切段。

排骨焯水,然后洗去血沫,备用。

锅中放入凉水,放入排骨,再放入姜片,烧开后撇去浮沫,转小火慢炖1小时。

加入胡萝卜、洋葱,煮10分钟后,加盐、鸡精、料酒,继续炖15分钟左右。

关火后,撒入香菜段,即可出锅。

排骨、土豆、白菜、香菜、生姜、蒜、生抽、盐、冰糖。

锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜,煸炒出香味后放入排骨,炒至变色后倒入适量料酒。

将红烧排骨炒至白色后放入适量生抽,炒匀后放入清水。

将酸菜洗干净后切碎,放入锅中,转小火炖煮30分钟。

将白菜切碎,放入锅中,转小火慢炖15分钟左右。

放入适量盐、冰糖、香菜,出锅前放入香葱即可。

排骨、生姜、葱、香叶、桂皮、丁香、花椒、茴香、盐、酱油、料酒、老抽。

葱、姜、香叶、桂皮、丁香、花椒放入调料盒;

加适量水,水量要盖过排骨,放酱油、料酒,大火烧开;

烧开后改小火炖,排骨炖至2个小时后放入葱、姜、香叶,中火炖20分钟。

炖好后加适量盐调味,即可出锅。

排骨可选择大排,炖出的汤更鲜美。

炖排骨的时候水要一次加足,不要中途加水,否则炖的时候容易溢锅。