学习如何烹饪传统的溜鱼片：详细的做法和步骤揭秘

学习如何烹饪传统的溜鱼片:详细的做法和步骤揭秘:

1.将鱼片用流动水冲洗后沥干。

2.西红柿去皮切块,青椒切成圈。

3.在锅中放入适量的植物油,待油温升高后放入西红柿,待西红柿出沙后,再放入西红柿翻炒,炒到西红柿稍微变软后,加入适量的盐,继续翻炒均匀,再加入少量的鸡精。

4.倒入半碗开水,盖上锅盖,转中小火,炖煮到西红柿软烂,然后加入青椒继续炖煮到西红柿软烂即可。

在西红柿中含有丰富的果酸和维他命C,煮后其营养价值可提高5倍以上。西红柿性寒,含有丰富的分解酶和番茄红素,所以最好不要在起锅后加入,也不要长期的加热,否则容易导致西红柿的营养损失。