学习正宗东北酱茄子家常做法，打造地道美味

学习正宗东北酱茄子家常做法,打造地道美味营养美食!

食材:茄子300克,香葱20克,大蒜20克,生抽15ml,老抽5ml,蚝油15ml,豆瓣酱20ml,植物油50ml,辣椒油10ml

1、茄子去皮切滚刀块。

将葱姜蒜爆香,加入香葱、香菜段和豆瓣酱翻炒均匀。

加少许生抽,炒匀,加入切好的茄子,翻炒均匀。

加入蚝油,炒匀,倒入辣椒油,

最后将蒜末盛出装盘。

食材:茄子500g、蒜末、姜末、葱花适量、豆豉1勺、郫县豆瓣酱1勺、豆豉酱1勺、食用油适量、盐适量、酱油适量

1、将茄子洗净,切块,

锅中油烧热,放入豆豉酱和蒜末,爆香。

加入茄子,快速翻炒,

6、加入少许清水,大火烧开。

7、加入切好的青红辣椒,

10、最后加入青红辣椒,

食材:长茄子1个、瘦肉半两、蒜末半勺、葱姜末半勺、豆豉酱半勺、盐适量、生抽半勺、料酒半勺、干淀粉适量、蚝油半勺

1、茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡片刻。

葱姜切丝,蒜切末,

茄子用开水焯一下,控干水分

锅中倒入适量油,待油热后放入肉末煸炒,再放入葱姜煸炒。

6、放入茄子翻炒,放入生抽、料酒、盐、干淀粉

7、放入蒜末、蚝油,

8、最后放入青红椒,

9、加入适量开水,盖盖炖至汁稠。

10、最后放入蒜末,

11、放入豆豉酱翻炒,出锅装盘即可。