学习清蒸青龙虾的做法，做出美味鲜嫩的清蒸青龙虾

学习清蒸青龙虾的做法,做出美味鲜嫩的清蒸青龙虾,也是需要一定的技巧的,平时蒸龙虾时可以在水中加入一些姜丝,能让龙虾吃起来更加柔和,对身体的滋补效果也是很不错的。

龙虾买回家清洗干净,姜切成细丝,葱白切成葱花,香菜切成小段备用。锅烧热,放适量油,放入姜丝,小火炒出香味。倒入龙虾,翻炒几下。撒点盐和香菜,继续翻炒,等到龙虾完全熟了,就可以关火了。出锅装盘了。

青龙虾清洗干净,烧一锅水,水开后放入龙虾,然后在盘子上撒些盐,可以保持虾壳不脱落。青龙虾在水里泡好以后,把龙虾肚皮朝上,铺上姜丝,葱丝,淋入蒸鱼豉油,加盖,水开后蒸10分钟左右就可以了。蒸好后,龙虾已经熟了,倒入碗中,撒上葱花和香菜,就可以吃了。

龙虾的头和尾巴尖中,用刀拍扁后,纵向切一刀,方便入味。取一个小碗,加入盐,葱姜水,料酒,淀粉搅拌均匀,取一个小碗,加入生抽,醋,蒜末,香油,热锅热油,放入葱花煸炒出香味。倒入龙虾翻炒至表皮微黄,盛出,倒入碗汁翻炒。出锅装盘。

小龙虾买回来以后,剪去头部,除去沙包和杂物。锅中加入清水,放入姜片,葱段,料酒,大火烧开,然后转小火煮至熟透。煮好的小龙虾捞出来,沥干水分备用。在锅中倒入适量的油,然后放入葱姜丝爆香,再放入蒜末,煸炒出香味。然后加入适量的生抽,盐,糖和鸡精,锅中热油,放入蒜末炒出香味。倒入煮熟的小龙虾,快速翻炒,可以均匀的裹上糖醋汁,让龙虾的味道都均匀的裹上酱汁。倒入煮熟的小龙虾,迅速翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。

小龙虾洗净,剪去虾须,用牙签从虾尾穿出,挑去虾线。锅中放入适量清水,大火烧开,水开后倒入小龙虾,水再次开后,关火,用漏勺将虾捞出,沥干水分备用。锅中倒入油,放入姜片,葱段爆香,倒入沥干水的小龙虾,翻炒至颜色变白。