学会做家常回锅肉的简单步骤

学会做家常回锅肉的简单步骤有哪些?其实家常回锅肉,这种食材非常的适合小孩子食用,当然对于一些身体体质比较虚弱的人来说,也应该在生活当中注意一些饮食禁忌问题,下面我们就来介绍一下家常回锅肉的家常做法,让你掌握制作这种回锅肉的技巧。

五花肉、料酒、酱油、冰糖、姜、盐、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香、小茴香、丁香。

1、葱姜,洗净,切成丝,生姜切丝,红辣椒切成小圈。

2、炒锅上火,倒入油,加入冰糖熬化。

3、待冰糖变成枣红色,边儿变成焦黄色,并开始冒浓烟时,放入五花肉,不断的翻炒,直至肥肉变成透明色,表面出现焦黄时,加入料酒,酱油,生抽,老抽,生抽,精盐,蚝油,香料包,大葱,姜丝,翻炒均匀。

4、加水没过五花肉,大火烧开后,用勺子撇去浮沫,放入生抽,料酒,煮至五花肉上色后,转小火炖1个半小时。

5、待汁液浓稠时,调入鸡精,撒上葱花即可出锅。

1、五花肉洗净后切块,大小可以根据自己的喜好来。

2、再加入一勺白糖、少许盐、生抽、料酒,用手抓匀,腌20分钟左右。

3、起油锅,放入五花肉块翻炒,翻炒到五花肉变成金黄色,炒出油后,放入葱姜蒜、辣椒,改小火,把炒好的五花肉肉皮朝下放入锅里,不断翻炒,这样五花肉的油脂和煸出来,把肉的油和肉中的油全部煸出来。

4、在倒入没过五花肉的开水,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。

5、加入适量的盐、白糖、鸡精,继续炖5分钟,待汤汁变成奶白色,关火。

6、最后用筷子把肉夹到盘子里,把汤汁浇到刚才炒好的五花肉上,即可上桌。

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