学会制作四川麻辣牛肉干的简易做法

学会制作四川麻辣牛肉干的简易做法是非常简单的,如果你想要学习,那就快来跟着小编学习一下吧。

3.料酒,淀粉,酱油,五香粉,干辣椒切好备用。

4.将牛肉块和淀粉,酱油,料酒,五香粉,干辣椒混合。

5.把肉块中的水,淀粉,干辣椒放入容器中。

6.放入冰箱中腌制24小时,冷藏过夜更入味。

7.将芹菜段放入水淀粉中,浸泡备用。

8.锅里倒入油,将五香粉和花椒炸香捞出。

9.加入肉块,蒜片,姜片,翻炒。

10.加入适量的料酒。

11.放入芹菜段。

12.加入适量的酱油,鸡精,以及蚝油,翻炒入味。

13.加入适量的水,放入腌制好的牛肉,大火烧开,中小火炖制2个小时,炖至牛肉熟烂入味,即可出锅食用。

1.将牛肉洗干净切块,放盐、白糖、五香粉、淀粉搅拌均匀腌制片刻, 这样牛肉比较入味。

2. 老抽和生抽的比例是1:2。

3. 蚝油本身就是咸的,所以要酌情添加。

4. 淀粉腌制的时候,加些水,能够让肉块更加均匀的包裹在淀粉上。

5. 五香粉放太多,会使菜的味道过咸。

1.牛肉切好,放入加有料酒、酱油、油、淀粉、葱姜蒜等调料的碗中,倒入清水没过牛肉,浸泡一小时左右,牛肉肉质就会变得很嫩了。

2.将面粉、鸡蛋、油、盐、水调成糊。

3. 过后的牛肉用手滑一下捞出,沥干水分。

4. 锅里加油烧热,倒入挂面,炸至表面金黄捞出,待用。

5. 将蒜苗、豆芽放入炒锅中,加少许水,大火烧开后捞出。

6. 将豆瓣酱炒出油,加入葱姜蒜末,放入炒香。

7. 放入牛肉、料酒、酱油、白糖、醋、盐、花椒粉、味精翻炒。