学会制作正宗小笼包的软面：揭秘制作过程与窍门

学会制作正宗小笼包的软面:揭秘制作过程与窍门:

自制小笼包主要以小麦粉为主料,然后根据自身口味加入其他调料,制作成色泽金黄、喧软可口的小笼包。

原材料:小麦粉、盐、发酵粉、葱姜蒜末、食用油。

自制小笼包的做法:

1、首先需要把小麦粉用温水化开,然后用适当的水,慢慢地把酵母和温水搅匀,放一边发酵。

2、把酵母和温开水倒入面粉中,再和成光滑的面团,发起来之后,会膨胀到2倍大。

然后在揪好的面团揉到两倍大,用擀面杖把面团擀成长方形的面片,然后用刷子刷上油,撒上一层干面粉,再把面片平铺在锅底,每面刷上油。

4、盖上锅盖,开小火焖5分钟。

5、打开锅盖,再把面片翻过来,再焖5分钟。

6、再揭开锅盖,翻面,刷油,擀成薄皮,撒上葱花。

7、卷起来,切成大小均匀的剂子,擀好之后,用刀把面皮切成馒头形状。

8、然后把剂子中间挤一下,放入笼屉中,上汽后蒸10分钟即可。

1、因为面粉做的特别软,发酵很关键,所以一定要揉均匀。

2、做馒头的时候,用面稍微擀薄点,面片中间刷油,蒸出来不会发。

馒头切好之后,一定要醒一下,然后蒸好之后用保鲜膜包裹着醒10分钟。

4、凉水入锅,锅中加凉水,一定要凉水,那样蒸出的馒头会格外有弹性。

5、蒸馒头时,上汽之后蒸8分钟。

6、蒸好后,一定要有开盖,否则容易发粘。

7、蒸好之后,一定要记住打开锅盖,再闷10分钟。

8、再揉一下,尽量撕碎一点,不然馒头蒸出来会很硬。

蒸馒头或馒头,身体在发面过程中会吸收大量的营养物质,所以吃馒头可以起到强身健体的作用。

酵母可以帮助我们调节人体的酸碱度,增强消化功能,对于消化不良、食欲不振、腹胀、腹泻有很好的食疗作用。

馒头中的淀粉可以有效的预防心脑血管疾病的发生,可以保护心血管健康,预防动脉硬化的发生。