学会制作蒸花样馒头的简单步骤

用料:面粉500克、温水260克、酵母5克、盐5克、小苏打4克、糖30克、温水适量。

1. 酵母用温水和面,水一定要是温水。放酵母的同时可以准备包子馅。(红豆沙馅可以根据自己口味加上蜂蜜,白糖,红薯淀粉等)

2. 面粉,温水,酵母水混合在一起。和成面团,盖上盖子,放在温暖处发酵,发到两倍大,面里面的气孔要开的大小,馒头发完后有蜂窝状孔即可

3. 将发好的面揉一揉,将面里面的气体揉出,再醒20分钟,将面团揉至光滑,切成大小均匀的剂子,揉圆

4. 把面剂擀成片,将豆沙馅放在面片上,平铺,撒上糖,放入蒸笼,盖上盖子,放置温暖处二次发酵,二次发酵之后,再开火蒸20分钟,关火焖3分钟即可

1、面粉的种类是很多的,我们一定要准备详细的材料,这个做包子之前也要检查一下。

2、做包子之前的准备是非常重要的,我们要把酵母,红豆沙,小葱,火腿切成碎末之后,拌在一起,再上面再加入鸡蛋,拌匀之后,再下入到面粉里面,最后放入适量的盐,加入温水,再进行发酵。

3、揉面的时候,一定要揉到面筋扩展才行,一般发酵之后,再进行包包子,对于发酵好的面来说,是非常有弹性的。

4、在包包子的时候,包子皮一定要大,这样包出来的包子,会特别的有韧性,所以,发酵好的包子最好在35-40度之间进行,这样才会更加的均匀。

【食材准备】面粉、酵母粉、水

1、将面粉放入盆中,加入酵母、白糖和成光滑的面团。

2、把室温放到温暖的地方发酵,大约半小时左右。

3、在面板上撒上干面粉,揉面的时候不要直接动,待发酵至原来的两倍大。

4、把面揉好后,分割成小团,揉成光滑的面团。