学会糖醋排骨的正宗做法，轻松制作美味酸甜口感

学会糖醋排骨的正宗做法,轻松制作美味酸甜口感的美味,需要做的时候需要加入一定的糖醋汁水,这样会使味道更加的可口,因为白醋本身具有一定的酸性,所以会破坏掉排骨的营养,另外在做糖醋排骨的时候,要注意火候。

辅料:姜片、葱段、料酒、白糖、老抽、盐、生粉

1、将排骨切段,用适量盐、老抽、生粉、油腌20分钟。

2、开油锅,炒香姜片和葱段。

3、放入排骨,加盐、白糖、料酒和白醋,翻炒。

4、加少量水,盖上锅盖,大火烧开转小火焖煮15分钟。

5、再加入适量的盐,翻炒均匀,盖上锅盖,继续焖10分钟。

6、大火收汁,撒葱花即可。

主料:排骨300g、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、酱油适量、醋适量、香油适量

2、姜切片,葱切段。

3、锅里烧开水,放姜片。

5、焯水的排骨捞出,沥干水分待用。

6、炒锅放油,放入姜葱爆香。

7、放入排骨,翻炒。

9、倒入醋,淋入香油。

10、翻炒均匀即可。

主料:排骨300g、辅料:生抽适量、醋适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、茴香适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、蒜适量

1.将排骨切块,放入开水中焯去血沫,沥水备用。

2.锅中加入足量的水,放入姜片,葱段,八角,香叶,桂皮,茴香,排骨,大火烧开转小火炖。

3.待汤汁快收干的时候,加入适量的料酒。

4.加入适量的盐。

5.加入适量的鸡精。

6.加入适量的冰糖。

8.待汤汁收至浓稠的时候,加入适量的醋,最后加入适量的葱即可。