学会轻松简单做红烧鲤鱼块的家常做法

学会轻松简单做红烧鲤鱼块的家常做法以后,一般来说营养功效都很好,鱼肉的蛋白质含量比较多,具有补气血的作用,在促进消化,提高免疫力方面的作用也很好,能够提高机体的抗病能力,另外对于一些肝病患者来说,也可以适当的吃一些,这对于提高身体的抗病能力是有一定的效果的。

辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量料酒适量姜适量醋适量豆瓣酱适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量鸡精适量干辣椒适量

步骤1.准备食材。

步骤2.把鲤鱼去头去鳞去鳃去内脏洗净。

步骤3.准备葱、姜、蒜、干辣椒。

步骤4.锅内放油,油热放入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱,翻炒出香味。

步骤5.放入鲤鱼。

步骤6.放入酱油。

步骤7.放入料酒。

步骤8.放入白糖。

步骤9.放入适量的盐。

步骤10.放入鸡精。

步骤11.翻炒均匀即可。

烹饪技巧1、鲤鱼应该选择比较鲜嫩的,清洗起来会更方便,但清洗起来还是有一定难度的,因为肉质中难免有一些血水,所以在洗鲤鱼的时候要注意,浸泡的时间不能太长,否则影响口感。

2、鱼的身上有很多黏液,在清洗的时候要仔细去掉。

3、先放的料酒是可以除腥的,不需要放太多,否则会影响整个鱼的味道。

4、加水也可以,但效果和清水差不多。

1.鲤鱼清洗干净,去掉鱼鳞,备用。

2.准备适量的郫县豆瓣酱。

3.锅热油放入花椒。

8.再加入葱姜蒜。

10.加入适量的清水。

11.加入适量的酱油。

15.加入适量的盐。

16.煮至汤汁稍浓。

18.加入适量的香菜。

1、鲤鱼清洗干净,去掉鱼鳞,备用。

2、准备适量的郫县豆瓣酱。

3、锅热油放入花椒。

7、再加入适量的冰糖。

8、煮至汤汁稍浓。