完美呈现正宗靠大虾的烹饪秘籍揭密

完美呈现正宗靠大虾的烹饪秘籍揭密

食材:大虾,鸡蛋清,白糖,香葱,面粉

第一步:大虾去掉外壳,留下虾脚和虾肠,洗净,用厨房纸擦干水分,放一个碗中。

第二步:鸡蛋清搅拌均匀,加入淀粉,搅打均匀。

第三步:淀粉放入油锅,油热后加入蛋清搅拌均匀。

第四步:倒入虾,炸至金黄色即可。

食材:基围虾500g、鸡蛋清一个、面粉适量、香葱适量、油适量

第一步:取适量虾洗净去掉虾线,把虾头挑出来。

第二步:把虾分成两半,分开虾头、虾身和虾尾。

第三步:把虾头部分挑出来,剁成虾泥。

第四步:虾泥,用面包糠和鸡蛋清,按顺序搅拌均匀。

第五步:加入面包糠,搅拌均匀,也可以加入油,搅拌均匀。

第六步:放入事先准备好的容器中,放冰箱冷藏3小时。

第七步:取出来,用刀切成合适的块,然后就可以开吃啦。

食材:鲜虾400g、鸡蛋清一个、料酒适量、食盐适量、生抽适量、淀粉适量

第一步:准备好虾,去掉虾线。

第二步:把虾头和虾尾部分挑出来。

第三步:将虾头剁成虾泥,撒上少许淀粉。

第四步:用刀背剁碎。

第五步:起锅烧油,油热后把虾头虾尾煎一下。

第六步:在油锅中放入一半虾头虾尾,炸成金黄。

第七步:将另一半虾头虾尾炸熟,虾头炸熟后放入另一半虾头虾尾,翻炒几下。

第八步:加入适量盐,生抽,料酒,出锅装盘。

第二道:虾仁炒韭菜

食材:韭菜100g、虾仁150g、食盐适量、食用油适量

第一步:将韭菜洗净,沥干水分,切成末备用。

第二步:虾仁去掉虾线,洗净沥干水分。

第三步:炒锅烧热,放入油,放入虾仁,大火快炒。

第四步:将韭菜倒入锅里,快速翻炒,加入食盐。

第五步:最后加入适量的鸡精,出锅装盘。