家常地三鲜菜谱大公开

家常地三鲜菜谱大公开的菜谱通常有凉拌鸡、凉拌鸡、凉拌丝、凉拌鱼片、炒肉片等。

1、凉拌鸡:将鸡切成薄片,然后在蒸锅内加入适量的油,把鸡块放入锅中翻炒,然后加入蒜蓉、姜蓉、花椒、干辣椒、八角等调料,再加入少量的盐、生抽等调料,用大火煮开后转小火煮15分钟,然后用筷子夹出鸡块,在盘子里浇上美味的酱汁。

2、凉拌鸡:将鸡处理好后,然后切成块状,放入水中焯一下,然后沥干水分,将生抽、盐、蚝油、醋、香油等调料均匀地搅拌,再放入一些小白菜,再次搅拌均匀后,把鸡块切好,在把青蒜苗切成段,最后在锅里放入适量的油,将青蒜苗倒入锅中翻炒,再加入少许的盐、糖等调料,就可以了。

3、凉拌鱼片:将鸡切片,再将葱姜切末,在锅中放入少许的油,然后在油热后放入葱姜末,爆出香味后,放入蒜末、葱末、姜末、干辣椒、八角等调料,炒出香味后,在锅中加入少许的水,将鸡片放入,等煮开后,用勺子捞出,放入盘中即可。

4、酱香鸡:把鸡处理好后,然后切成块状,放入锅中,放入葱、姜、生抽、蚝油等调料,在锅中加入少许的油,放入葱、姜、生抽等,在锅中加入少许的酱油、白糖等调料,再在锅中加入少许的水,等水开后,放入适量的味精等调料,然后关火,出锅后,在锅中加入少许的油,放入少许的酱油、盐等调料,放入少许的味精,炒出香味后,再加入鸡块,放入少许的水淀粉,等汤汁浓稠后,待汤汁变稠后,在锅中加入少许的味精等调料,最后放入少许的香油,搅拌均匀,出锅后,在锅中撒上少许的葱花,即可食用。