家常必备 红烧茄子的做法：做出经典家常菜

家常必备 红烧茄子的做法:做出经典家常菜家常菜家常菜家常菜,茄子是很常见的蔬菜,营养价值很高,茄子有很多种做法,家常菜也是很受欢迎的,比较经典的是红烧茄子,可以说是生活中的家常菜,而且方法还特别简单。

材料:茄子2个,蒜2瓣,辣椒,豆豉,生抽,醋,蚝油,生粉,油。

1、茄子洗净去皮,切成小方块。蒜剁碎。

2、茄子加入少许油,炒软,然后加入蒜、辣椒碎,放豆豉,再加入生抽,少许蚝油,加少许生粉。

3、茄子充分吸收了油,大约2分钟就可。

4、盛盘了,美味又健康。

这道家常菜营养丰富,非常适合家人。

原料:茄子500克,土豆1个,五花肉100克,芽菜50克,鸡蛋2个。

调料:植物油500克(实耗80克),酱油10克,豆瓣酱10克,蒜(白皮)10克,姜10克,葱10克,白糖15克,醋10克,胡椒粉2克。

1、土豆、茄子去皮,洗净,切成厚度为1厘米的片,用清水泡一下,茄子去蒂,皮刨下来,切成长5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的片。五花肉剁成泥。

2、土豆去皮,切成片,放入碗中,用开水烫一下,捞出,沥干待用。

3、芽菜摘洗干净,切成段。

4、待锅中油热时,放葱段、姜片、五花肉泥、豆瓣酱炒香,放水,水开后,放茄子、土豆、五花肉泥、胡椒粉、酱油,煮到茄子熟烂,盛起,冷却待用。

5、炒锅烧热,放油,放入五花肉泥、青蒜、蒜末、姜末,炒香,放土豆片,炒软,倒入豆芽、蒜末、姜末,炒熟,加盐、鸡精,出锅。

功效:去火,滋补身体,夏天食用最佳。

菜瓜,在中药里属于“葫芦科”,其味甘而性凉,有解热毒、利水消肿、清肝明目、解酒毒的功效,经常吃菜瓜有利于消暑止渴,清热解毒,利湿利尿。