家常炖法 轻松学会美味排骨炖法，让你一次掌握

家常炖法 轻松学会美味排骨炖法,让你一次掌握美味排骨炖方法,让你一次学会美味排骨炖法,让你一次体验美味排骨炖法!今天小编为大家介绍一道家常炖法,既能使您的生活不再“松懈”,又能够使您的美食心生向往!

1、准备排骨、胡萝卜、土豆、香菇、豆角、小葱。

把排骨洗净切段,先在水里放点料酒和盐,起到去腥的作用。

准备调料,这个是这道家常炖排骨的用料,调料就是酱油、八角、葱姜、蒜头、豆蔻、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、酱油、蚝油、糖、鸡精、香油。

在放了油的锅里烧热,下肉片煸炒至变色,再把排骨捞出备用。

把调料倒入锅内,倒入蔬菜,加少许的酱油、蚝油、鸡精,盖上锅盖,中小火煨熟。

6、倒入一大碗凉水,这样炖出的排骨汤更白更鲜美。

7、把山药、胡萝卜和土豆洗干净,切成滚刀块,倒入锅内,再盖上盖子,中火炖。

8、炖到土豆软烂就可以了,最后还要加入适量的盐和香油调味。

1、排骨洗净,沥干水份。

锅烧开水,排骨下锅,煮滚后,捞出排骨,用温水冲净表面浮沫,沥干备用。

炒锅加热,放入食用油,油热后放入冰糖,炒成糖色,等到冰糖融化,糖色泛红,开始冒泡泡的时候,放入排骨,翻炒。

排骨表面有金黄色的油脂,出锅备用。

把炒好的糖色放入高压锅内,注入没过排骨的水。

6、把高压锅的盖子打开,放入姜片,盖上盖子,上气后压实。

7、高压锅外大气之后,关小火,炖制25分钟左右。

8、放盐调味,关火。

9、把汤汁均匀的倒入排骨上即可。

三、五香土豆炖排骨

1、准备好所需材料。

土豆去皮切滚刀块,用清水洗去淀粉,沥干水分。

排骨洗净切块,用热水焯一下,沥干水分。

炒锅倒油,放入姜片、葱段、八角和花椒炒香。

放入排骨,烹入料酒。