家常美食 冰冻鳗鱼的做法大全，轻松掌握多种口味

家常美食 冰冻鳗鱼的做法大全,轻松掌握多种口味。

做法一:香烤冷盘(鳗鱼正宗的做法)

主料:冰冻鳗鱼500g、小麦面粉20g

辅料:盐适量、红辣椒3g、蒜适量、料酒2勺、生抽2勺、醋1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、姜2片、香菜适量、食用油2勺

1、准备好需要的食材,辣椒、蒜、姜、盐适量。

2、将鱼肉洗干净,改刀成片,鱼骨用刀背敲松。

3、将鱼肉片片成薄片。

4、鱼片装入碗中,加入适量盐、胡椒粉、辣椒油、辣椒油、姜、蒜、蚝油。

5、放入辣椒和葱末。

6、拌匀,放入冰箱腌制12小时以上。

7、冷盘上铺上一层保鲜膜,放入冰箱中冷冻30分钟以上。

8、将辣椒和蒜切成薄片。

9、将腌制好的鱼片从冰箱中取出,片成片。

10、腌制好的鱼片用厨房纸吸去多余的水分。

11、准备好葱姜蒜片、盐。

12、将葱姜蒜片和盐放入碗中拌匀。

13、倒入少许油拌匀。

14、将腌制好的鱼片放入干锅中小火煸炒至两面微微焦黄。

15、加入少许蚝油。

16、将煎好的鱼片均匀的放在干锅中。

17、盖上锅盖小火焖制。

18、焖至锅中汤汁浓稠出锅即可。

材料:大米,紫米,虾,海参,鸡汤,高汤,盐,料酒,香葱,蒜

1、大米淘洗干净,放入电饭锅中,加适量水,按煮饭键,煮到粥熟。

2、把虾,海参和香葱洗净,分别切碎。

3、大米洗净,放入煮粥的电饭锅中,加入适量的高汤,水开后,加入海米,开锅后,再继续煮到粥成。

4、加入适量盐,香葱碎和蒜泥,加入适量的胡椒粉,出锅,加入少许的香葱,味道更鲜美。