家常美食 干银鱼的做法大全，美味又下饭

家常美食 干银鱼的做法大全,美味又下饭,今天就来和大家分享一道银鱼的家常美食做法。食材准备:干银鱼、姜丝、葱段、大蒜、酱油、植物油。

1、银鱼处理好,要把鱼身上的薄膜撕掉,然后用清水洗净,再把刀从鱼鳍下穿过。

2、把银鱼两面切几刀,这样做更好吃,可以去掉鱼腥味。

3、在鱼身上撒一点盐,加适量的生抽,再加入少量的葱段,再放生姜丝,淋入适量的植物油,腌制一会。

4、姜丝也是要少量的撒的,

5、蒜也是要少量的撒的,

6、把腌好的银鱼冲洗干净,沥干水分,在鱼身上淋上少许的植物油,加入适量的生抽,淋上少量的植物油,再腌制10分钟。

7、腌制好的银鱼沥干水分,在鱼身上均匀的涂抹上干淀粉。

8、锅中倒入油,油烧热后把鱼,小火慢炸,要让鱼儿两面都变成金黄色。

9、把鱼捞起,把锅中的油倒出,改为大火炸,油温也高,转成大火,炸至金黄色。

10、把炸好的鱼翻面,再继续炸,这样炸出来的鱼更加香脆。

11、炸好的鱼摆盘,再撒上一些切好的香菜段,淋上一些芝麻油,这样更香。

12、炸好的鱼摆盘,撒上一些辣椒酱,再撒上一些白糖,淋上一些芝麻油,

材料:银鱼干、香菜、辣椒、花椒、蒜、姜、鸡精、香油、白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、生粉。

1、银鱼干提前一天泡水。

2、鱼干提前一天泡水,泡软后用清水反复冲洗几次,然后换水浸泡备用。

3、泡好的鱼干和香菜,加姜丝、蒜末、鸡精、料酒、生抽、醋、白糖、蚝油、生粉、清水拌匀,腌制10分钟。

4、腌好的鱼干下锅炸至两面金黄即可。

5、烤箱预热220度,烤5分钟。

6、一盘美味的炸鱼干就做好了,可以多烤一会哦。